Tagliatelles au saumon et à la tomate

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Nombre de personnes:
  • 8 belles tomates
  • 8 échalotes
  • 2 oignons blancs émincés
  • 40 g de Solo
  • 2 dl de crème légère
  • 1 dl de crème fraîche épaisse
  • 400 g de saumon fumé en morceaux
  • 700 g de tagliatelles
  • sel
  • poivre
  • aneth haché
  1. Taillez une petite croix sur le fond des tomates. Trempez-les dans l'eau bouillante une à deux minutes et déposez-les dans de l'eau froide. Retirez la peau. Coupez les tomates en deux et épépinez-les. Découpez-les en petits morceaux. Cuisez les tagliatelles dans un grand faitout dans de l'eau salée frémissante.
  2. Faites fondre la Solo dans une grande poêle et ajoutez les tomates, les oignons et les échalotes. Laissez mijoter jusqu'à ce que les tomates soient bien tendres.
  3. Ajoutez les crèmes, le saumon fumé et faire bouillir. Assaisonnez de sel et de poivre.
  4. Parsemez d’aneth juste avant de servir.
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