Soupe de tomates fraîches

2 30 Difficulté faible 4 5
Nombre de personnes:
  • 1 poireau
  • 1 carotte
  • 1 oignon
  • 2 kg tomates
  • 1 feuille de laurier
  • 1 cube bouillon de légumes Knorr
  • bouquet d’épices (thym, céleri, livèche)
  • sel, poivre, sucre
  • huile d’olive Bertolli
  1. Nettoyez les légumes et coupez-les grossièrement. Faites chauffer un peu d’huile dans la poêle et faites frire le poireau, la carotte et l’oignon. Ajoutez les tomates, les épices et le cube de bouillon et faire bouillir. Laissez mijoter le tout durant environ 20 minutes.
  2. Passez ensuite à travers un tamis afin de récolter le liquide. Salez, poivrez et ajouter éventuellement une pincée de sucre.
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