Soupe de scampi aux tomates

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Nombre de personnes:
  • 1 pincée de gros sel
  • 1 pincée de sucre
  • 2 cubes de Knorr Bouillon Finesse Poule
  • 2.5 cuillères à soupe de Solo Liquide
  • 8 scampi
  • 1 l d'eau
  • 8 feuilles de basilic
  • poivre
  • 8 petites tomates
  1. Disposez les tomates lavées dans un petit plat allant au four.
  2. Aspergez-les de Solo et saupoudrez de sel, de poivre et d'une pincée de sucre.
  3. Enfourner 30 minutes à 90 °C.
  4. Portez 1 litre d'eau à ébullition avec les deux cubes de bouillon .
  5. Décortiquez les scampi et ôtez-en l'intestin (la petite bande noire dans le scampi). Faites revenir rapidement dans la Solo.
  6. Pour terminer, disposez les scampi et les tomates dans des assiettes creuses, recouvrez avec le bouillon et garnissez le tout de quelques feuilles de basilic.
Solo
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