Soupe de potiron

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Nombre de personnes:
  • 2 grosses pommes de terre
  • 1litre et demi bouillon de poule
  • 700 à 800gr de chair de potiron
  • 10 gousses ail
  • 2 gros oignons
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 persil haché
  • 1 crème fraîche
  • 1 morceau de solo
  • 1 sel
  • 1 poivre
  1. -Eplucher et cuire les pommes de terre,égouttez-les et réservez .
  2. -Rissolez les oignons et l'ail coupés en petits dés dans un un morceau de solo .
  3. -Ajoutez le bouillon , les pommes de terre , le potiron coupé en gros dés .
  4. -Cuire 15 minutes.
  5. -Ajoutez le sel (attention pour le sel ,le bouillon étant déja salé ) et le poivre .
  6. -Passez au mixe - soupe .
  7. -Avant de servir incorporer un jaune d'oeuf ou de la crème fraîche ;
  8. -Remplir les assiettes de soupe de potiron et garnissez d'un peu de persil haché .
loubu29