salade de mangue,truite fumée

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Nombre de personnes:
  • 150 gr truite fumée
  • 1 mangue
  • 2 echalottes
  • 4 cs sesame
  • 2 poignées cresson fontaine
  • 1 jus citron
  • 1 cs miel liquide
  • huile olive
  • sel+poivre
  1. grillez les graines de sesame à sec
  2. coupez la truite en petites tranches
  3. prélevez l'économe de fines tranches de mangues
  4. emincez les échalottes en julienne
  5. répartissez le cresson sur les assiettes et garnissez les avec la truite, les tranches de mangues, l'échalotte, les graines de sésame, le citrons, le miel, huile olive, sel, poivre
MARIE MADELEINE DEWULF