Salade d'aubergines

76 20 Difficulté faible 4 5
Nombre de personnes:
  • 2 aubergines
  • 1 tomate
  • 2 échalotes
  • 3 bouquets de menthe
  • 5 bouquets de persil plat
  • 1 morceau de concombre de 5 cm
  • 3 radis
  • 1 gousse d'ail
  • 0.5 tasse de jus de citron
  • 0.5 tasse de Solo liquide
  • sel
  1. Grillez les aubergines 10 minutes au four ou sous le gril, jusqu'à ce qu'elles soient à point.
  2. Ôtez la peau et découpez la chair en petits dés.
  3. Découpez également les autres ingrédients en petits morceaux, et mélangez-les au jus de citron et à la Solo.
  4. Ajoutez ce mélange aux aubergines et écrasez le tout à la fourchette.
  5. Salez selon votre goût.
Solo