Roulade du pêcheur aux chicons

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Nombre de personnes:
  • 8 Chicons (pas trop gros)
  • 8 tranches de saumon fumé
  • 1 petite barquette de crevettes grises
  • 25 gr. de beurre
  • 1 C.à S. de farine
  • 3 dl. de lait
  • Sel ,Poivre et noix de muscade
  • 100 gr. de fromage rapé (Emmental)
  1. Cuire les chicons dans de l'eau bouillande salée.
  2. Lorsque les chicons sont cuits,égouttez-les.
  3. Pendant ce temp ,préparez votre sauce béchamel (une sauce blanche peut convenir à cette recette).
  4. Enroulez chaque chicon d'une tranche de saumon fumé.
  5. Mettez-les dans un plat à gratin et couvrir de la sauce de votre choix.
  6. Terminez par les crevettes et recouvrir le tout de fromage rapé.
  7. Gratinez le tout quelques minutes jusqu'à ce que le fromage aie pris une belle couleur.
  8. S'il vous reste encore quelques crevettes en réserve,garnissez le dessus de votre plat avant le service . Bon appétit !!!!
annywa