Rôti de porc en cocotte

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Nombre de personnes:
  • 1.600 rôti d'épaule
  • 250 Oignon
  • 3 Feuilles de laurier
  • 2 branches de thym frais
  • 3 gousses d'ail
  • Fleur de sel de guérande et poivre du moulin
  • 80gr de solo
  • 400dl Fond de veau Knoor
  • 100dl Fond de légumes Knoor
  1. Faite dorer le rôti dans la solo, déposer le rôti dans une cocotte et mettre autour l'oignon émincé et l'ail écrasé.Ajouter le thym, laurier et le sel de guérande(trois bonne pincée) et poivre du moulin(5 à 6 tours).Ajouter le fond de veau et légumes, mettre le couvercle de la cocotte et cuire au four pendant 3 heures à 175 c°.
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