Rôti de porc à l'orange

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Nombre de personnes:
  • 1kg200 rôti de porc
  • 6 oranges non traitées
  • sel,poivre
  • 10 morceaux de sucre
  • 1 litre jus d'orange frais
  • 25 cl porto rouge
  1. Faire dorer la viande dans une cocotte avec Solo,elle doit avoir une belle croute brune.
  2. Déglacer avec le porto et ajouter le jus d'orange, sel, poivre et le sucre.
  3. Laisser cuire 30 minutes à petits frémissements.
  4. Découper les oranges en rondelles et les disposer autour et sur le rôti,couvrir à moitié et laisser mijoter 2h pour que les oranges confisent,la sauce doit épaissir d'elle même,si elle reste trop liquide découvrir en cours de cuisson.
  5. En accompagnement, des pommes de terre natures.
marieclaude