Rosbif avec des asperges à l'aneth

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Nombre de personnes:
  • 2 kg d'asperges
  • 800 g de pommes de terre grenaille gratées
  • 3 c. à s. de margarine liquide
  • 1 Marmite de Bouillon Knorr Légumes
  • 2 sachets de sauce hollandaise prête à l’emploi Knorr
  • 4 c. à s. d'aneth finement haché + 4 petites branches
  • 200 g de rosbif
  1. Pelez les asperges et supprimer le bout inférieur (1 à 3 cm). Faites-les cuire (environ 15 minutes, en fonction de leur épaisseur). Sortez les de l'eau et faites-les bien égoutter.
  2. Lavez les pommes de terre grenaille Mettez-les à cuire dans l'eau froide, portez à ébullition et faites cuire 5 minutes. Égouttez-les et et épongez-les au papier essuie-tout.
  3. Chauffez la margarine dans une grande casserole et faites-y revenir les pommes de terre grenaille pendant 10 minutes à feu moyen, en mélangeant régulièrement. Ajoutez-y la petite marmite de Bouillon Knorr Légumes, laissez la fondre puis mélangez les pommes de terre.
  4. Préparez la sauce d'asperges selon les indications sur l'emballage. Mélangez-y l'aneth finement haché.
  5. Mettez le rosbif dans quatre assiettes chaudes et saupoudrez la viande d'un peu de poivre. Ajoutez-y les petites pommes de terre, disposez les asperges à côté, arrosez de sauce, piquez une petite branche d'aneth ou saupoudrez-en par-dessus.
Knorr