Potage de poulet au soja et à l’huile de sésame

72 60 Difficulté faible 4 5
Nombre de personnes:
  • 1 cuisse de poulet
  • 1 l de bouillon de poulet, bien fort
  • 1 paquet de germes de soja
  • 1 c. à s. d’huile de sésame légère
  • 1 c. à s. de sauce au soja douce
  • 3 jeunes oignons
  • 20 feuilles de coriandre

Garniture :

  • Quelques brins de persil plat
  1. Faites cuire la cuisse de poulet à point dans le bouillon pendant environ une heure. Ôtez-la de la casserole, coupez la viande en petits morceaux et réservez-les. Coupez les oignons en rondelles, et faites-les revenir avec les germes de soja dans l’huile de sésame, jusqu’à ce qu’ils aient un aspect vitreux. Ajoutez le bouillon et faites mijoter une demi-heure. Ajoutez la sauce au soja. Salez et poivrez selon votre goût. Ajoutez ensuite les morceaux de poulet. Servez la soupe et décorez chaque assiette de 5 feuilles de coriandre.
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