Potage de poireaux au parmesan

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Nombre de personnes:
  • 150 g de parmesan râpé grossièrement
  • 5 dl de crème légère
  • 5 dl de lait
  • Solo liquide
  • poivre noir
  • 4 blancs de poireaux émincés
  • estragon ciselé grossièrement
  1. Chauffez un peu de Solo dans une poêle et étuvez les poireaux 5 minutes à feu doux.
  2. Ajoutez la crème légère et le lait et laissez mijoter 20 minutes.
  3. Retirez la poêle du feu et ajoutez le fromage.
  4. Mixez le potage au moyen d'un mixeur-plongeur pour obtenir une masse très lisse, salez et poivrez.
  5. Servez le potage parsemé d'estragon et de quelques gouttes de Solo.
Solo