Potage au potiron

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Nombre de personnes:
  • 600 gr chair de potiron
  • 20 cl lait de coco
  • 1 boîte 400 gr tomate concassée
  • 1 oignon
  • 1 c à s curry
  • 2 cubes bouillon dégraissé
  • solo
  1. Faire revenir à feu doux le potiron taillé en cubes et l'oignon grossièrement haché dans une cocotte avec le solo. Après 5', saupoudrez de curry, mélangez, puis ajoutez les tomates, le litre d'eau et les cubes de bouillon émiettés. Portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter 25' sur feu doux. Passez le potage au mixer, puis ajoutez lui le lait de coco. Faites chauffer encore un peu et rectifiez l'assaisonnement. Servez bien chaud saupoudré de persil haché *facultatif*
mianau