Petits gâteaux à la noix de coco

389 45 Difficulté moyenne 4 5
Nombre de personnes:
  • 50 g de Solo
  • 1 citron
  • sel
  • 250 g de farine fermentante
  • 3 oeufs
  • 3 jaunes d'oeuf
  • 150 g de sucre
  • 10 g de maïzena
  • 50 g de noix de coco râpée
  • 2 dl lait de coco
  1. Pétrissez la Solo avec la farine et le sel jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
  2. Ajoutez le zeste du citron.
  3. Abaissez finement la pâte et foncez-en les moules à gâteau.
  4. Dans un bol, battez les œufs, les jaunes d'œuf et le sucre en une masse légère.
  5. Mélangez la maïzena, la noix de coco râpée et le lait de coco jusqu'à ce l'obtention d'une préparation lisse.
  6. Versez cette préparation dans les moules à gâteau et faites cuire environ 30 minutes à 180°C.
Solo