Oeuf à la neige

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Nombre de personnes:
  • 50 cl crème anglaise
  • 2 blanc d'oeuf
  • 50 gr de sucre glace
  • 3 cuillières de caramel liquide
  1. - Battez les blancs d'œufs en neige ferme avec le sucre glace.
  2. - Faite chauffer une casserole d'eau : à la surface posez des boules de blanc battu, laissez cuire 1 min, retournez, laissez encore 1 min, sortez avec une écumoire.
  3. - Égouttez sur un papier absorbant. Posez les blancs sur la crème anglaise, décorer avec un filet de caramel.
nathalie1967
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