Muffins aux noix et sirop d’érable

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Nombre de personnes:
  • 100 g de sucre
  • 200 g de farine à pâtisserie
  • 1 sachet de levure en poudre
  • 80 g de Solo
  • 180 ml de yaourt entier
  • 1 oeuf
  • 1 bonne c. à s. de sirop d’érable
  • 2 c. à s. de miel
  • 1 banane mûre
  • 100 g de noix hachées
  • 8 chips de bananes (rondelles de bananes séchées)
  • 8 petits moules à cake ou godets à muffins en papier
  1. Battez la Solo et le sucre jusqu’à obtenir une masse onctueuse. Ajoutez la farine et la levure en poudre tamisées à la Solo et mélangez. Ajoutez l’oeuf et travaillez le tout.
  2. Mixez la banane et le yaourt et incorporez à la pâte. Incorporez finalement les noix hachées à l’appareil.
  3. Disposez les godets en papier dans les moules à cake ou les godets à muffins (prêts à l’emploi dans le commerce).
  4. Préchauffez le four à 200 °C et répartissez l’appareil dans les godets.
  5. Parsemez les muffins de noix et de chips de bananes et glissez-les 12 à 15 minutes au four. Ils doivent prendre une jolie couleur dorée. Laissez refroidir les muffins sur une grille.
  6. Faites colorer le miel dans un poêlon. Ajoutez le sirop d’érable et retirez du feu. Badigeonnez les muffins de ce sirop.
Solo