Mousse de Mascarpone au chocolat

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Nombre de personnes:
  • 250-300 gr Chocolat noir
  • 500 gr Mascarpone
  • 6 oeufs
  • 100 gr sucre fin
  • 5 cl Amarretto(facultatif)
  1. Concasser le chocolat et le faire fondre au bain marie.
  2. Battre les jaunes d'oeufs ds un saladier et ajouter le sucre.Bien mélanger.
  3. Incorporer le Mascarpone et le chocolat fondu. Bien mélanger.
  4. Battre les blancs en neige et les incorporer au mélange.
  5. Verser la mousse dans des raviers et mettre au frais.
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