Mousse au chocolat

0 20 0 5
Nombre de personnes:
  • 200 g chocolat noir
  • 5 cl lait
  • 4 jaune d'oeufs
  • 5 blancs d'oeufs
  1. Commencer par séparer les blancs des jaunes d’œufs. Attention: pour le dernier ( le cinquième ), ne garder que le blanc.
  2. Casser le chocolat en petit morceaux dans une casserole.
  3. Fais-le fondre avec le lait à feu très doux.
  4. Lorsque le chocolat a fondu, retirer la casserole du feu. Remuer à l'aide d'une maryse et ajoute les jaunes d’œuf.
  5. Mélanger bien.
  6. Dans un saladier, monter les blancs d’œufs en neige bien ferme à l'aide d'un batteur électrique, puis incorporer-les délicatement à la préparation précédente avec la maryse.
  7. Repartissez la mousse au chocolat dans des petits ramequins et laisser-la reposer au réfrigérateur pendant 4 heures au mois.
  8. Servez bien frais.
Franck
Plus d'inspiration

BelgeChocolatDessert