Mini-poires au vin rouge, sauce aux amandes

26 40 Difficulté faible 2 5
Nombre de personnes:
  • 4 petites poires
  • 0.5 bouteille de vin rouge
  • 150 g de sucre
  • 1 pointe de cannelle
  • 1 dl de crème fraîche
  • 50 g de poudre d'amandes
  • 25 g de sucre
  • 1 jaune d'œuf
  1. Épluchez les poires et retirez les trognons à l'aide d'un vide-pomme.
  2. Cuisez-les à point dans le vin rouge avec le sucre et la cannelle.
  3. Faites bouillir la Solo avec la poudre de frangipane et le sucre.
  4. Liez la sauce avec le jaune d'œuf.
  5. Répartissez la sauce sur les assiettes et disposez les poires au milieu.
Solo
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