Mayonnaise aux Herbes Fraîches

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Nombre de personnes:
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 C.à Café de moutarde
  • Huile de tournesol
  • jus de citron jaune
  • persil
  • 1 petit oignon rouge
  • Sel et Poivre
  1. Dans un bol mettez le jaune d'oeuf ,la cuillière à café de moutarde ,le sel et le poivre,ajoutez petit-à-petit l'huile jusqu'à la quantité désirée ;le jus de citron le persil et l'oignon rouge moulu ,environ deux cuillères à café et mélangez bien .
  2. Si la consistance de la mayonnaise vous paraît un peu trop fluide ajoutez à votre préparation un peu plus d'huile tout en mélangeant à l'aide de votre fouet ,réservez le tout au frigo jusqu'au moment de servir avec votre salade favorite .
annywa