Ketchup maison

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Nombre de personnes:
  • 600 g de tomates
  • 125 g de sucre roux
  • 10 cl de vinaigre
  • 1 oignon émincé
  • 1 gousse d'ail émincée
  • 1 cs d'huile d'olive
  • 1 pincée de piment
  1. Faites fondre dans l'huile d'olive, les oignons et l'ail.
  2. Ajoutez les tomates épépinées et coupées en gros morceaux, le sucre, le vinaigre et le piment.
  3. Laissez mijoter, 1h30, à feu doux sans faire brûler,mixez puis passez le ketchup.
  4. Réservez-le dans 1 récipient hermétique.
  5. -On peut , éventuellement, ajouter d'autres épices (paprika ou curry).
brubru