Homard sauté au jus de crustacés

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Nombre de personnes:
  • 2 homards de 650 g
  • Bertolli Extra Vergine
  • 3 dl de fond de crustacés
  • 5 g de poudre de curry
  • poivre
  • 1 dl de crème légère
  • 3 dl de vin blanc
  • 1 dl de cognac
  1. Faites réduire le fond avec les herbes, le vin et le cognac et monter ensuite la sauce avec la crème.
  2. Coupez les homards homards crus, salez et poivrez. Faites-les revenir quelques instants dans de l'huile d'olive dans une poêle Tefal. Mettez-les ensuite 7 minutes au four à 170 °C.
Solo