Gaufres au lait de coco

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Nombre de personnes:
  • 2 oeufs
  • 200 g de farine tamisée
  • 15 cl de lait de coco
  • 50 g de sucre en poudre
  • 2 cc d'huile, 1 pincée de sel
  1. Séparez les jaunes des blancs d'oeufs. Versez les blancs dans le bol du batteur électrique et les jaunes dans 1 jatte.
  2. Travaillez les jaunes avec le sucre, puis la farine et enfin le lait de coco; la pâte doit être lisse.
  3. Montez les blancs d'oeufs en neige avec la pincée de sel. Incorporez-les délicatement à la pâte.
  4. Chauffez le gaufrier, huilez-le au pinceau. Versez 1 petite louche de pâte sur l'une des faces en la répartissant bien. Cuisez 3 à 4 mn. Démoulez la gaufre.
  5. Servez les gaufres tièdes saupoudrées de sucre glace.
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