Gaspacho de betteraves

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Nombre de personnes:
  • 500 gr de betteraves crue
  • 1 oignon rouge
  • 1 orange
  • 2 cuil à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 petit bouquet de persil
  • sel et poivre
  • huile d'olive
  1. Mixez la betterave, l'oignon, le persil, le jus de l'orange pressée, le vinaigre balsamique, le filet d'huile d'olive, le sel et le poivre.
  2. Réservez au frais.
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