Gaspacho aux légumes du soleil

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Nombre de personnes:
  • 6 à 7 tomates
  • 1 concombre
  • 1/2 poivron vert
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • quelques feuilles de basilic
  • 1 cc d'huile d'olive
  • sel, poivre, tabasco
  1. Réservez 1 tomate, 1/4 de concombre, 1/2 poivron à couper en petits dés pour la présentation.
  2. Plonger les tomates dans de l'eau bouillante quelques secondes afin de pouvoir enlever la peau plus facilement.
  3. Pelez le concombre, l'oignon, les gousses d'ail.
  4. Mettez les tomates, concombre, oignon, ail, basilic, dans un blender ou dans un mixeur.
  5. Assaisonnez avec le sel, le poivre, le Tabasco. Rajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive.
  6. Mettez au frigo au moins une heure. Présentez dans des verres individuels. Ajoutez les petits carrés de tomate, concombre et poivron croquants avant de servir. A consommer très frais.
AnneSo