galette grand-mère

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Nombre de personnes:
  • 1 kg farine fermentante
  • 18 oeufs
  • 500 grammes beurre ou margarine
  • 900 grammes sucre fin
  • 100 grammes sucre vanille
  • 20 cl crème fraiche liquide
  1. de préférence, travailler avec tous les ingrédients à la même température
  2. ramolir le beurre
  3. ajouter les oeufs entiers ou blancs neige séparés (au choix)
  4. ajouter le sucre + la crème fraiche
  5. incorporer petit à petit la farine.
  6. avec la pâte assez liquide, on obtient des galettes bien molles,
  7. et pour les conserver, dans une boîte hermétique.
moimistigrise
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