Flans au crabe

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Nombre de personnes:
  • 200 gr de chair de crabe
  • 1 citron vert ( zeste )
  • 1/2 botte de ciboulette
  • 4 oeufs
  • 250 ml crème fraîche liquide
  • 20 gr beurre ( pour les moules)
  • piment de Cayenne
  • sel et poivre
  1. - Préchauffer le four à 180° ( therm. 6 )
  2. - Dans une terrine, battre les 4 oeufs avec la crème liquide.
  3. - Incorporez la chair de crabe bien égouttée.
  4. - Ajoutez le zeste de citron vert rapé et la ciboulette ciselée.
  5. - Salez, poivrez et ajoutez le piment de Cayenne.
  6. - Répartissez la préparation ds 4 moules beurrés.
  7. - Faites cuire au bain-marie pendant 20 min.au four et servez immédiatement
rexum