Cornets de pâte filo au brocoli, aux tomates en grappe et à la sauce au basilic

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Nombre de personnes:
  • 4 grandes feuilles de pâte filo
  • 1 cuillère à soupe de Bertolli Cuire & Rôtir
  • 1 brocoli
  • 1 paquet de tomates roma, coupées en deux
  • 50 grammes de pignons de pin
  • Pour la sauce :
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive Bertolli extra vierge
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 1 cuillère à soupe de crème sure
  • 6 feuilles de basilic frais, émincé
  • Poivre et sel du moulin
  1. Préchauffez le four à 220°C. Enduisez une feuille de pâte filo avec de la margarine et mettez une autre feuille dessus convenablement. Coupez le tout en quatre carrés égaux. Roulez les carrés en cornets, collez les bords avec un peu d’eau et disposez-les avec la jonction vers le bas sur une feuille de papier cuisson.
  2. Remplissez-les avec un même cornet fait de papier aluminium, afin que la pâte ne s’affaisse pas pendant la cuisson. Mettez les cornets au four pendant 5 à 6 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés et croustillants.
  3. Faites bouillir une casserole d’eau légèrement salée. Faites-y cuire le brocoli pendant 5 minutes. Faites griller les pignons de pin dans une poêle sèche.
  4. Mixez les ingrédients de la sauce à l’aide d’un mixeur plongeur ou un batteur et mélangez la sauce avec le brocoli, les pignons de pin et les demi-tomates. Retirez le papier aluminium des chaussons et remplissez-les avec le mélange de légumes.
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