Coquille de poisson gratinée

2 30 Difficulté faible 0 5
Nombre de personnes:
  • 2 branches de céleri
  • 2 carottes
  • 200 g de filet de poisson blanc (filet de turbot, par exemple)
  • 6 noix de Saint-Jacques
  • 1 sachet de sauce déshydratée Knorr Hollandaise
  • 1 à 2 c. à s. de margarine liquide
  • 125 g de margarine (solide)
  1. Nettoyez les légumes, lavez-les et découpez-les en diagonale. Découpez le filet de poisson en dés et nettoyez les noix de Saint-Jacques.
  2. Faites rapidement cuire les légumes dans la margarine liquide, ajoutez 200 ml d’eau et laissez cuire environ cinq minutes. Retirez les légumes et laissez-les égoutter.
  3. Versez le poisson et les noix de Saint-Jacques dans le jus de cuisson des légumes et laissez cuire environ deux minutes. Retirez-les et versez-les avec les légumes dans trois petites coupes ou coquilles.
  4. Ajoutez le contenu du sachet de sauce Hollandaise au bouillon de poisson refroidi et portez lentement à ébullition en mélangeant sans arrêt. Réduisez le feu et ajoutez progressivement la margarine.
  5. Versez la sauce sur le poisson et les légumes et faites rapidement gratiner dans le four préchauffé en position grill.
  6. Bon appétit !
Knorr