Céleri rémoulade

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Nombre de personnes:
  • 1 kg de céleri rave épluché
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 cs de moutarde forte
  • 20 cl d'huile
  • vinaigre, sel & poivre
  1. Râper le céleri.
  2. Blanchir le céleri durant 15 min à l'eau bouillante salée et vinaigrée. Bien égoutter et laisser refroidir.
  3. Pendant ce temps faire 1 mayonnaise avec le jaune d'oeuf, l'huile et la moutarde. Poivrer copieusement.
  4. Mélanger le céleri avec la mayonnaise et servir.
brubru