Canapé rustique de pain grillé, épinards, oeufs, fromage, jambon et pickles

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Nombre de personnes:
  • 4 tranches épaisses de pain complet
  • 100 g de jeunes épinards lavés
  • 4 tranches de cheddar
  • 4 tranches de jambon à l’os
  • 3 oeufs moyens
  • 80 g de piccalilli
  • 60 g de fromage frais (par exemple du Philadelphia)
  • poivre du moulin
  1. Faites cuire les oeufs durant 15 minutes dans de l’eau bouillante salée, additionnée d’un peu de vinaigre. Rafraîchissez-les sous un jet d’eau froide et écalez-les.
  2. Faites griller le pain sous le gril du four ou dans une poêle à griller.
  3. Enduisez le pain de fromage frais, garnissez-le de jeunes feuilles d’épinards, de cheddar et de jambon.
  4. Détaillez les oeufs en dés et mélangez-les au piccalilli. Assaisonnez de poivre du moulin et garnissez le canapé de ce mélange… Bon appétit!
Solo