Bavarois de fromage blanc au chocolat, à l'orange et aux mendiants

104 132 Difficulté moyenne 3 5
Nombre de personnes:
  • 150 g de sucre
  • 3 feuilles de gélatine de 3 g
  • 225 g de crème fraîche
  • 1 sachet de mendiants
  • 1 dl de jus d'orange
  • 500 g de fromage blanc frais
  • 6 feuilles de menthe fraîche
  • 4 cuillères à soupe de sauce au chocolat
  1. Faites bouillir le jus d'orange et ajoutez le sucre.
  2. Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide, pressez-les bien et faites-les fondre dans le jus d'orange.
  3. Retirez la casserole du feu et laissez refroidir.
  4. Battez la crème jusqu'aux 2/3 et incorporez-y la sauce au chocolat, ensuite le fromage blanc et enfin le jus d'orange.
  5. Mélangez prudemment et versez le bavarois dans six verres.
  6. Mettez les verres au moins deux heures au réfrigérateur.
  7. Décorez d'un peu de mendiant haché et d'une feuille de menthe fraîche juste avant de servir.
Solo